jeudi 19 mai 2016

Un lundi pâtisserie : Madeleines et Flan Pâtissier [Partie 1]


Rien de tel qu'une après-midi de pluie pour se lancer dans des pâtisseries maison.
Quand il fait gris et que le froid refait son apparition, je préfère emplir la maison de bonnes odeurs sucrées plutôt que passer la journée à penser qu'il y a deux jours encore tout le monde était à la plage.

Ce lundi, c'était madeleines et flan pâtissier. De quoi se régaler les papilles pour la gourmande que je suis !

On commence avec la recette des madeleines.

Ingrédients (pour 10 madeleines):
- 1 oeuf
- 50g sucre
- 10g miel
- 50g farine
- 2g levure chimique
- 55g beurre
- Extrait de vanille

Préparation :
Mettre le beurre à fondre puis le laisser tiédir.

Dans un saladier, mélanger l'oeuf, le sucre et le miel.
Y ajouter progressivement la farine, la levure et l'extrait de vanille puis le beurre fondu.

Filmer l'ensemble et laisser reposer au réfrigérateur pendant minimum 2 heures.

Sortir la préparation du réfrigérateur et préchauffer le four à 220°C.

Une fois le four chaud, garnir les moules à madeleines de la préparation.
Enfourner et baisser aussitôt le four à 170°C.

Cuire pendant 8-10 minutes.

Il ne reste plus qu'à laisser refroidir et déguster !


La prochaine fois, je vous donne la recette du flan patissier.


Kenji

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